الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتيك والبريبيوتيك: ما الفرق؟

تصطف الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتيك والبريبيوتيك جنباً إلى جنب على رفوف الصيدليات، وتتشابه أسماؤها، لكنها ثلاثة أشياء مختلفة. فالإنزيم بروتين يعمل على الطعام، والبروبيوتيك كائنات دقيقة حية، والبريبيوتيك جزء من الطعام لا يهضمه الجسم وتستفيد منه الكائنات الدقيقة في الأمعاء.

يعرض هذا المقال ما كل منها، وأين يوجد، وما الذي يفعله، اعتماداً على تعريفات المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة، وهيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا، والأبحاث العلمية.

كيف تبدو المقارنة بينها في لمحة؟

وتشرح الأقسام التالية كل عمود، مع مصدر كل معلومة.

ما الإنزيمات الهاضمة؟

تصف المكتبة الوطنية للطب في الولايات المتحدة الإنزيمات بأنها بروتينات معقدة تُحدث تغيّراً كيميائياً محدداً، مثل المساعدة على تفكيك الطعام الذي نأكله حتى يتمكن الجسم من الاستفادة منه. وهي ليست كائنات حية.

ويصنع الجسم إنزيماته بنفسه. فوفقاً للمعاهد الوطنية للصحة، تُضاف الإنزيمات إلى الطعام في اللعاب وفي المعدة وفي عصارة البنكرياس وفي الأمعاء الدقيقة، كما تصنع البكتيريا في الأمعاء الدقيقة بعض الإنزيمات اللازمة لهضم الكربوهيدرات. وتحتوي بعض الأطعمة على إنزيمات أيضاً، مثل البروميلين في الأناناس والبابين في البابايا.

ويجمع مكمل الإنزيمات إنزيمات تعمل على الطعام. وللصورة الكاملة، اقرأ ما الذي تفعله الإنزيمات الهاضمة؟.

ما البروبيوتيك؟

يعرّف المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية في الولايات المتحدة البروبيوتيك بأنها كائنات دقيقة حية يُقصد أن تكون لها فوائد صحية عند تناولها. وأشيعها بكتيريا من مجموعتي اللاكتوباسيلس والبيفيدوباكتيريوم، وتُستخدم أيضاً خمائر مثل خميرة ساكرومايسس بولاردي.

ويضيف مكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة نقاطاً عملية:

• يُسمّى البروبيوتيك بالجنس والنوع والسلالة: وقد تختلف السلالات في سلوكها وتأثيرها.
• الأطعمة المخمّرة تُصنع بمساعدة كائنات دقيقة: ومن أمثلتها اللبن والجبن وخبز العجين المخمّر والمخللات والكيمتشي والميسو والكومبوتشا، لكنها لا تحتوي كلها على بروبيوتيك ثبتت فوائده الصحية.
• تُقاس الكمية بوحدات تشكيل المستعمرات: والعدد الأكبر وحده لا يعني بالضرورة فائدة أكبر، فأي فائدة تتوقف على السلالات المحددة وعددها.
• تعمل البروبيوتيك أساساً في الجهاز الهضمي: وما زالت الأبحاث عن تأثيرها في الصحة جارية، وتختلف نتائجها باختلاف السلالة المدروسة.

وتتعامل المعاهد الوطنية للصحة وهيئة الخدمات الصحية الوطنية بحذر مع هذا الموضوع. فالمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية يشير إلى أنه لا يُعرف حتى الآن، في معظم الحالات، أي أنواع البروبيوتيك مفيد وأيها غير مفيد، وتذكر هيئة الخدمات الصحية الوطنية أن الأدلة التي تدعم كثيراً من الادعاءات الصحية عنها قليلة. وتوضح الهيئة أيضاً أن البروبيوتيك تُصنَّف عموماً أغذيةً لا أدوية، ولذلك لا يمكن دائماً التأكد من أن المنتج يحتوي على البكتيريا المذكورة على ملصقه، وبأعداد كافية، وأنها تبقى حية حتى تصل إلى الأمعاء.

ما البريبيوتيك؟

يعرّف المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية البريبيوتيك بأنها مكوّنات غذائية غير قابلة للهضم تحفّز بشكل انتقائي نمو كائنات دقيقة مرغوبة أو نشاطها. وبعبارة أخرى، فهي غذاء لبعض الكائنات الدقيقة في الأمعاء، لا للجسم مباشرة.

وتشرح مراجعة علمية نُشرت عام 2017 العلاقة بين البريبيوتيك والألياف: ليست كل الألياف بريبيوتيك، لكن معظم البريبيوتيك يمكن تصنيفه ضمن الألياف الغذائية. ومن المجموعات المدروسة جيداً «الفركتانات من نوع الإينولين»، وتوجد بطبيعتها في الأغاف والخرشوف والهليون والموز وجذور الهندباء والثوم والبصل والكرّاث والقمح.

ولأن إنزيمات الجسم لا تهضم البريبيوتيك، فإنها تصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث تستفيد منها بكتيريا الأمعاء. ويشرح مقال إنزيمات الألياف لماذا لا يفكّك جسم الإنسان بنفسه إلا القليل من الألياف.

وما السينبيوتيك؟

يصف المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية السينبيوتيك بأنها منتجات تجمع البروبيوتيك والبريبيوتيك معاً.

فما الفرق بين الثلاثة إذن؟

ببساطة:

• الإنزيم أداة: بروتين يقسم جزءاً محدداً من الطعام إلى أجزاء أصغر، وهو ليس كائناً حياً ولا ينمو.
• البروبيوتيك كائن حي: يتوقف تأثيره على السلالة، وما زالت الأبحاث عنه تتطور.
• البريبيوتيك غذاء للكائنات الدقيقة في الأمعاء: يتجاوز هضم الجسم، وتستفيد منه الكائنات الدقيقة في مرحلة لاحقة من الأمعاء.

ولا يحلّ أحدها محل الآخر: فالإنزيم ليس كائناً حياً، والبريبيوتيك لا يؤدي عمل الإنزيم في تفكيك الطعام.

من ينبغي أن يسأل قبل تناول البروبيوتيك؟

يذكر مكتب المكملات الغذائية أنه لا توجد توصيات رسمية بشأن استخدام الأصحاء للبروبيوتيك، وينصح بسؤال الطبيب عن المنتج المناسب وطريقة استخدامه. وقد لا تكون البروبيوتيك آمنة للجميع؛ فبحسب المكتب، قد تسبّب مشكلات للأطفال الخدّج وللأشخاص المصابين أصلاً بأمراض خطيرة. وتنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية باستشارة الطبيب قبل تناول مكملات البروبيوتيك لمن لديه حالة صحية قائمة.

أين يقع جودنس دايجستيف إنزايمز من ذلك؟

ينتمي جودنس دايجستيف إنزايمز إلى العمود الأول؛ فهو مكمل إنزيمات يضم 13 إنزيماً تساعد على تفكيك البروتين والنشويات والسكريات والدهون والألياف النباتية. وهو مكمل غذائي يدعم الهضم الصحي، ولا يُغني عن نظام غذائي متنوع ومتوازن.

وتشرح المقالات التالية مجموعات الإنزيمات الأربع: إنزيمات البروتين، وإنزيمات الكربوهيدرات، والليبيز وهضم الدهون، وإنزيمات الألياف. وإذا كنت تأخذ أدوية أو لديك حساسية من أطعمة معينة، فاقرأ أولاً الإنزيمات الهاضمة والأدوية والحساسية. وتجمع صفحة طريقة الاستخدام طريقة الاستخدام وتعليمات السلامة، وتجيب صفحة الأسئلة الشائعة عن أسئلة أخرى شائعة.